とあっせの無添加コンフィチュールのお取り寄せサイトです。

とあっせの無添加コンフィチュール

一期一会のコンフィチュール ~素材と出会えた幸運を味わう楽しみ~

とあっせでは、果物や野菜のコンフィチュールに使用する素材は
日本国内にて露地栽培や無農薬栽培にて収穫される、旬のフルーツや野菜を使います。
その年、その季節、味の一番乗った時期に収穫された果物や野菜を使うということは

つまり
1年間で1度しか仕込む事が出来ない。
そして二度と同じは出来ない。

果物も野菜も生き物ですから、来年も同じ様に実るわけではありません。気候、害虫、植物の気分、等の要因で来年は収穫できないかもしれないのです。

今年も無事に素材と出会えた幸運を味わい楽しむ。

そのために、とあっせではコンフィチュールに関しては、決まったレシピをほとんど持たず素材とシェフの会話でレシピを決めてゆきます。
ゆえに一期一会のコンフィチュールなのです。

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コンフィチュールとは?

果物の果肉や果汁に糖類を加えて煮詰めた保存食のこと。つまり私達のよく知る言葉で言えば「ジャム」です。コンフィチュールはフランス語です。
おしゃれで美味しそうな言葉の響きから、最近はコンフィチュールと称することが多くなりました。

  • 英   語 = ジャム
  • イタリア語 = マーマレード
  • フランス語 = コンフィチュール

パンやスコーンに塗る、ヨーグルトに混ぜるという他に私たちは、少し新しい楽しみ方をご提案!
ソースや、ドレッシングなどお料理に使用したり、水・湯・ソーダで割って特製ドリンクなどをお勧めします。

売切れたらごめんなさい!

無農薬栽培、有機栽培、などという言葉を良く耳にする
ようになりました。しかし、誤解を恐れずに言いきれば、
目にすること、手にすることはとても少ない…。
そう思いませんか?

とあっせでは時折、農園を訪問、見学させて頂いたりしています。
その度に感じるのは、美味なものを育てるということは誰かれもがおいそれと出来ることでは無く、農家さんのご苦労はそれはそれは大変なものだということ。

農家さんの手で宝物のように育てられた野菜や果物を分けて頂き作るとあっせのコンフィチュールは素材の味が一番乗っている時期に一回きりしか仕込みません。

加えて、香りや食感を大切にしながら、パティシエが手作業で仕込みます。ゆえに数量限定となっております。
売り切れてしまったら・・・・ごめんなさい!
その時は是非、来シーズンまで楽しみにお待ちいただけたらとても嬉しいです。

素材を組み合わせるという愉しみ

イチゴ、ブルーベリー、オレンジなど、長く親しまれ伝統的なレシピがある、
一つだけでも美味しい果物が、他の素材と出会ったら...と想像してみてください。

とあっせのコンフィチュールは素材の組み合わせて作ります。
果物、野菜、スパイス、甘味等を組み合わせることで味の幅が広がり、深みのある面白いジャムが生まれるからです。

例えば、酸味の強い八朔に、風味のあるオレンジを加えるとそれだけで、たださっぱりしているだけでは無く、奥行きのある味となります。
さらに、スパイスを加えてみると…さらに深みが増し用途が広がります。

フルーツ同士を組み合わせる。
フルーツとスパイスやハーブを合わせる。
フルーツと野菜とスパイスを合わせる。
そこに蜂蜜を加える・・・

イチゴが伊予柑と出会う・・・
リンゴがペッパー(胡椒)と出会う・・・

この様に、組み合わせは無限にあります。
もちろん、黄金の相性というものは存在し、毎年楽しみな組み合わせというものもございますが多くはその年、その時出会った素材の味と香りを味わったシェフの感性で果物×果物、果物×野菜、そしてスパイス×果物等組合せの妙を愉しみながら作ります。

大人のためのコンフィチュール。

これがとあっせのコンフィチュールレシピです。

こんなにも沢山ある美味しい!ジャムの楽しみ方

ミルク系コンフィチュール

ミルク系・・・・・・

ミルク・キャラメル・エスプレッソ・アールグレイ等

  • パン
  • ホットケーキ/パンケーキ
  • アイスクリームのソースとして
  • コーヒー
  • 紅茶
柑橘系コンフィチュール

柑橘系・・・・・・

甘夏・オレンジ・八朔・グレープフルーツ等

  • パン
  • ホットケーキ/パンケーキ
  • ヨーグルトや果物のソースとして
  • 肉料理のソースにチャツネとして
  • ドレッシング
  • ビスケット
  • チーズ
  • 水やソーダで割ってドリンクに
フルーツ系コンフィチュール

フルーツ系・・・・・・

苺、キウイフルーツ、ブルーベリー、桃、マンゴー、リンゴ等

  • パン
  • ホットケーキ/パンケーキ
  • ヨーグルトや果物のソースとして
  • 肉料理のソースにチャツネとして
  • ドレッシング
  • ビスケット
  • チーズ
  • 水やソーダで割ってドリンクに
ベジタブル系コンフィチュール

ベジタブル系・・・・・・

玉ねぎ、トマト、ルバーブ、カボチャ、黒豆等

  • パン
  • ホットケーキ/パンケーキ
  • 肉料理のソースにチャツネとして
  • ドレッシング
  • ビスケット

とあっせが過去に作ったコンフィチュールをご覧になりたい方は
こちらからどうぞ!

コンフィチュール・過去の記録

ギフトとしてもご利用いただけます。

かごギフト(イメージ)

シックな手提げかごに入れたギフト包装は気軽なプレゼントとして人気がございます。
巻紙が季節によって変わりますので、季節のご挨拶にも最適です。
ご希望の方は、「かごギフト」も一緒にお求め下さい。

  • 2本まで入ります。
  • 巻紙はおまかせの柄となります。
  • 熨斗は承っておりません。
    熨斗は承っておりません。
注意

ミルク系のコンフィチュール

  • キャラメルミルクのコンフィチュール
    980円(税込)
  • ミルクのコンフィチュール
    980円(税込)
  • エスプレッソのコンフィチュール
    1,060円(税込)
  • アールグレイのコンフィチュール
    1,060円(税込)

柑橘系のコンフィチュール

  • 日向夏と生姜のコンフィチュール
    ペッパーの風味を添えて

    1,060円(税込)
  • 文旦のコンフィチュール
    1,060円(税込)
  • グレープフルーツのコンフィチュール
    1,150円(税込)
  • 清見オレンジのコンフィチュール
    1,060円(税込)
  • 八朔のコンフィチュール
    1,060円(税込)
  • 八朔のスパイシーコンフィチュール
    1,060円(税込)
  • 晩柑とキウィのコンフィチュール
    1,060円(税込)
  • 晩柑と蜂蜜のコンフィチュール
    1,060円(税込)
  • 文旦と柚子のコンフィチュール
    1,060円(税込)

フルーツ系のコンフィチュール

  • ほおずきのコンフィチュール
    1,150円(税別)
  • リンゴと柚子のコンフィチュール
    1,150円(税別)

ギフト包装

  • かごギフト
    324円(税込)
注意
お支払について

下記のお支払い方法をご利用になれます。
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クレジットカード決済(ネットでご注文の場合のみ)
VISA/Master/JCB/AmericanExpress/Diners/UC/NICOS/UFJ/DC
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NP後払いサービスをご利用いただけます。
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●代金引換
ヤマト運輸代引き手数料表
送料について

送料は、以下をご覧ください。 詳細はこちら

●クール便
配送料金表
●常温便
配送料金表

※4月~10月の期間は品質保持のため全商品クール便にてお届けさせて頂きます。

※離島は別途料金となります。

※クール便の扱いの無い離島へのお届けは出来ないところがございます。

お買い上げ10,000円(税別)以上…送料無料

※上記は、1配送先、1梱包分のみのサービスとさせて頂きます。
対象外:ギフト包装、保冷バック、特別包装代金は対象外とさせて頂きます。

ギフト包装について

芦屋ぷりん とあっせでは、気持ち伝わるプレゼントのお手伝いをしています。
詳細はこちら

配送について

クロネコヤマト宅急便にてお届け致します。

配送についての詳細は以下をご確認ください。
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お支払いを確認させて頂きました翌日より換算し、翌日着地域は3営業日・翌々日着地域は4営業日でお届けさせて頂きます。
尚、繁忙期などはこの限りではございませんこと予めご了承下さいませ。

お届け日指定

ご注文頂きました翌日より換算し6営業日以降よりご指定を頂けます。
お支払い方法により、少々異なります。
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【午前中】【12時~14時】【14時~16時】
【16時~18時】【18時~20時】【20時~21時】

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