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こんなに贅沢なゼリーが

　　　　　　　あったでしょうか

キャッスルトン茶園の2010年ファーストフラッシュのダージリンを使ったゼリーです

呪文のような言葉が並びましたが

美味しい紅茶なんですよと云っております

日本茶で云うところの

名門茶園の一番茶です

フレッシュな香りと爽やかな渋みの奥に

ふくふくとした甘味が有り

紅茶ゼリーの新境地

大げさですがスタッフ一同の感想です

以前にもお伝えしました

アールグル―ゼリー

水出し珈琲ゼリー

そして

ダージリンティーゼリー

が揃いました

暑い夏のひんやりデザート

常温で１か月ほど保存もできますので

帰省のお土産やプレゼントにも！！

それぞれ

茶葉や珈琲豆とオーガニックシュガーだけでお作りし添加物などは一切使ってません

２０１０・７・２５

マンゴーがたっぷり入った

　　　　　　　ゼリーが出来ました。

厨房にはマンゴーの

あま〜い香りが立ち込めています

先日、ひと足早い夏休みを頂き

沖縄のマンゴー農園を見てきました

収穫直前の農園はたわわに実る

マンゴーで真っ赤に染まってます

と、云いたいところですが一つ一つ袋掛けされていて白い袋の生る木のようでした

袋の中を覗くとまるまると大きく育ったおいしそうなマンゴー

農薬を使わない栽培は手間と時間をかけた分だけ愛情が湧いてくるのでしょう

おじいの作るマンjゴーは力強い味わいの中にそこはかとない自然の優しさを感じます

そんな優しさを壊さぬよう

そっと

ゼリーに仕上げました

売るのが惜しいような仕上がりです（笑）

２０１０・７・１７

自然栽培に挑戦する農家さんから

　　　今年も桃が届きました。

豊かな香りと甘味

とろけるような果肉たっぷりの

桃のゼリー２種が完成しました

デリケートな桃は慣行栽培で20回以上の

農薬と化学肥料をまきますが

とあっせに届く桃は農薬を9割減　

化学肥料は一切与えないで栽培

自然の美味しさいっぱいの桃です

デザードにぴったりなグラス入りゼリーと

お中元やプレゼントに喜ばれる

ピン入りの２種類

ピン入りはゼリーは加熱殺菌を

しているので

常温でお持ち歩き頂けます

とあっせ夏の限定スイーツです

試作中だった

アールグレイのゼリー

ダージリンティーのゼリー

水出しコーヒーのゼリー

発売中です