

今月の「はちみつぷりん」に使用する蜂蜜が限定入荷!
長崎県産の貴重な百花蜜です。
濃醇でコクがありながら
爽やかな後味が特徴の蜂蜜のプリンに。
 
お砂糖を使わずに、養蜂家より直接買付けをした国産蜂蜜をたっぷりと使い甘みをつけた贅沢なプリンです。
蜂蜜を添えてお召し上がりいただくプリンのスタイルは、
とあっせが提案する、これまでには無いまったく新しいプリンへの挑戦です。
使用する蜂蜜は季節や月ごとに変わります。
一般に馴染み深いレンゲ蜂蜜やあかしあ蜂蜜のように単一の花から集めた蜂蜜や百花蜜のように、いろんな花の蜜を集めたものまで多種多様です。
奥深い蜂蜜の世界をお楽しみください。
※一年に一度だけ大変貴重なNZ産のマヌカハニーを使います。

とあっせでは高い養蜂技術を持ち採蜜後にプレンドをしない、ハチが集めた自然のままのすばらしい蜂蜜を生産する養蜂家から直接買い付けをし、信頼に値する蜂蜜専門店「苦楽園 はちみのや」より仕入れています。

毎年気象条件で大きく出来の変わる貴重な蜂蜜、その時々で美味しいものだけを厳選してプリンに仕上げています。


味わいは蜂蜜により香りの強い物や、まったりコクの有る物。
爽やかな甘みの物、キレの良い物など様々ですが豊かな自然の力強さを実感される事でしょう。
最初の一口は添付の蜂蜜をかけず、そのままお召し上がり下さい。
口の中で牛乳や卵、生クリームの香りを追いかけるように蜂蜜の香りが広がります。
次に添付の蜂蜜をかけて頂くと、
これまでに経験した事の無いプリンと蜂蜜のハーモニーが新鮮に広がり、
飲み物を飲む事がためらわれる程に心地よい余韻が残ります。
存分にお楽しみ下さい。
素材の選定には情報が有ればどこへでも足を運び、生産現場を自分たちの目で確かめ生産者の話に耳を傾けました。
不必要なものを一切排除し、「美味しい」をもとめ続けたら安心してお召し上がりいただける4つの素材だけが残りました。
●兵庫県産ノンホモ低温殺菌牛乳
●兵庫県産放し飼い鶏の有精卵
●岩手県産無添加生クリーム
●養蜂家限定国産はちみつ
この4つの素材だけでお創りするシンプルで極めて贅沢な芦屋ならではのプリンでございます。添加物は基より香料やお酒も一切使っていません。とあっせは食品である以上、「美味しい」の前に「小さなお子様でも安心して食べられる」ことが不可欠な要素だと考えるからです。 |
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